Como coleccionistas de joyas o de casas en la Riviera, buscamos, rebuscamos y seleccionamos lo mejor de la gastronomía española (y a veces no tan española). La singularidad y explosión de sabor es el combustible que alimenta nuestro motor gastronómico. Productos y productores con personalidad, viejos artesanos orgullosos de ser lo mejor de los mejores que compiten con ellos mismos para ser cada día mejores, para que no haya argumento en contra de su excepcional calidad.